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Schweine Rollbraten

Was brauchen wir alles:

Schweine Rollbraten

Möhren,

Zwiebeln,

Knoblauch,

Brühe,

Öl,

Stärke,

Salz,

Pfeffer,




Zuerst braten wir den Rollbraten 

in heißem Öl schön von allen Seiten an.

Während des Bratens können wir schon die Möhren, 

Zwiebeln und Knobi schälen und kleinschneiden.

Den Braten nehmen wir aus der Pfanne 

und legen Sie in einen Bräter/ Auflaufform.

Den Ofen heizen wir auf 160 °C Umluft auf.


In die Auflaufform kommen dann die Möhren, 

Zwiebel und der Knobi. 

Man gießt das Fleisch ungefähr zu 1/3 mit, 

brühe auf und gibt es in den Ofen.


Ich hatte es für knappe 3 h im Ofen, 

weil ich mag es immer etwas knuspriger.

Ab und zu mal nach dem Fleisch schaue 

und es dann gelegentlich mit Brühe über gießen.


Sobald der Braten schön weich ist, 

gießt man den Saft in einen Topf 

und kocht es noch mal ab,

 dann schön abschmecken. 

Sobald der Geschmack passt, 

mischt man Stärke und Wasser und dickt die Soße an.


Man kann dazu Kartoffel, Knödel, 

Klöße oder Nudel reichen 

und als Gemüse, Möhren, 

Rotkraut, Rosenkohl. 

Einfach auf was man Lust hat

 und was einem schmeckt.



Viel Spaß beim Nachkochen.

 


 

 


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